Dopiero po spędzeniu prawie dwóch lat we Wrocławiu czuję się kompetentna do tego, żeby móc Wam polecić miejsca z najlepszą pizzą w tym pięknym mieście. Chciałabym jednak najpierw zwrócić uwagę na pewien fenomen.
Od momentu, gdy przeprowadziłam się do Wrocławia, dziwnym zbiegiem okoliczności, w błyskawicznym tempie zaczęły otwierać się liczne pizzerie serwujące pizzę neapolitańską. Zaczęłam się zastanawiać, co może być tego powodem. Czy to fakt, że przyciągam pyszną pizzę niczym magnes? Nie mam na ten temat żadnych potwierdzonych informacji, ale jest to bardzo możliwe!
Dużo podróżuję po Polsce i Europie w poszukiwaniu najlepszej włoskiej pizzy (szczególnie neapolitańskiej) i… muszę przyznać, że naprawdę ciężko jest znaleźć w innych miastach tak imponującą liczbę pizzerii, które reprezentowałyby tak wysoki poziom jak te we Wrocławiu.
Nie mówię tego, ze względu na to, że mieszkam we Wrocławiu, tylko dlatego, że to miasto z każdym kolejnym miesiącem zadziwia mnie (oczywiście pozytywnie) coraz bardziej w tej kwestii. Ile jeszcze nowych pizzerii może tu powstać? Czy rynek wrocławskiej pizzy kiedyś się nasyci? Patrząc na to, jak wielki jest na nie popyt, wszystko wskazuje na to, że nie! Chętnych na pyszną, przygotowaną z wysokiej jakości składników włoską pizzę wciąż przybywa!
Czy wynika to z coraz większej świadomości tego, czym się charakteryzuje prawdziwa, włoska pizza (w tym dla wielu kontrowersyjna, pizza neapolitańska)? Bardzo możliwe.
Chciałabym więc nieoficjalnie mianować Wrocław stolicą włoskiej pizzy w Polsce.
Wrocławskie pizzerie podzielę na dwie kategorie: serwujące pizzę neapolitańską i oferujące klasyczną, włoską pizzę. Czym się różnią od siebie te dwa typy pizzy?
Pizza neapolitańska ma ściśle określone ramy, które opisałam już wcześniej obszernie w tym artykule. Mówiąc w dużym skrócie: taka pizza ma mokry, cieniutki środek, który “opada”, a jej ranty są miękkie, gumowate i posiadają czarne bąble. Takiej pizzy nie jemy nożem i widelcem – możemy ją jedynie na początku pokroić sztućcami (pizza powinna do nas przyjść niepokrojona, ponieważ wtedy szybciej wystygnie)!
Włoska pizza klasyczna charakteryzuje się cienkim środkiem, który jest sztywny, a jego ranty chrupiące. Wygląda dokładnie tak, jak większość Polaków wyobraża sobie włoską pizzę (Gessler type!).
Skoro teorię mamy już za sobą, zapraszam Was do mojego podsumowania! Kolejność wymienionych restauracji ma znaczenie, jednak część z nich postawiłabym na równi ze sobą.
Każda z wymienionych pizzerii jest wspaniała i oprócz świetnego produktu, ma wiele innych zalet. Potraktujcie to zestawienie jako pewnego rodzaju poradnik, gdzie podpowiadam Wam, które miejsce warto wybrać, w zależności od Waszych aktualnych potrzeb estetycznych, sytuacji czy nastroju. W końcu pizza to nie tylko pyszny posiłek – to przede wszystkim styl życia!
NAJLEPSZA PIZZA NEAPOLITAŃSKA WE WROCŁAWIU
OLIWA I OGIEŃ
Mimo że pizzeria istnieje dopiero kilka miesięcy na rynku, zdążyła już zdobyć wiele serc i szczyty wrocławskich rankingów pizzy. Powód jest prosty: genialna pizza, która bardzo przypomina neapolitański oryginał! Tego smaku się nie zapomina.
Lokal jest niewielki, bardzo przytulny, a włoski klimat unosi się w powietrzu! To wszystko za sprawą wystroju i uroczych, starodawnych fotografii na ścianie. // EDIT: WRZESIEŃ 2020 – Oliwa i Ogień zmieniła lokalizację i obecnie nie jest malutkim lokalem :))
Cechy charakterystyczne: Pyszne, czeskie piwka, oliwa parmezanowa, karnet miłośnika pizzy.
Lokalizacja: Świętego Marcina 2
IGGY PIZZA
Ta pizzeria jest najlepszym przykładem na to, że modny, hipsterski wystrój może iść w parze z niesamowicie wysokiej jakości produktem! Zdecydowanie jedna z najlepszych pizzerii neapolitańskich we Wrocławiu.
Lokal jest bardzo nowoczesny, wielki plus za dużą liczbę miejsc w środku.
Cechy charakterystyczne: piękne neony, duży wybór białych pizz (z cremem fraiche, mozzarellą i parmezanem), na deser nutella ring z serem ricotta.
Lokalizacja: Prawie na samym rynku, Kuźnicza 10
VAFFANAPOLI
Genialna pizza i ciekawe kompozycje – moją ulubioną jest Kalabryjska z pecorino, mozzarellą, spianatą i czosnkiem. Dla Vaffanapoli charakterystyczna jest świetna, luźna atmosfera oraz piękny, artystyczny wystrój! Oprócz pizzy, w menu znajdziecie różne makarony, sałatki, gnocchi, ravioli i desery. Tutaj przeczytacie pełną recenzję.
Cechy charakterystyczne: Sos “czostkowy” najniższej jakości za 100 zł., duży wybór alkoholi, najpikantniejsza pizza w menu “Usta Andżeliny” z sosem dynamit, mascarpone, spianatą kalabryjską, caroliną reaper.
Lokalizacja: 10 minut od rynku, ul. Włodkowica 13
PIEC NA SZEWSKIEJ
Wrocławska legenda! To była pierwsza pizzeria, która zaczęła serwować prawdziwą pizzę neapolitańską i zapoczątkowała trend na nią w tym mieście!
Tip ode mnie: Przyjdźcie w godzinach, gdy zwykle ludzie nie są głodni (np. koło 17) – w ten sposób unikniecie długich kolejek! Tutaj przeczytacie pełną recenzję.
Cechy charakterystyczne: Stosunkowo niskie ceny (Marinara 12 zł!), brak alkoholu w menu, eskalopki.
Lokalizacja: Szewska 44-46
OGIEŃ
Pizzeria Ogień znajduje się około 10 minut od rynku, w klimatycznej dzielnicy Nadodrze. Lubię tam chodzić ze względu na swobodną atmosferę, miłą obsługę i oczywiście pyszną pizzę! Tutaj znajdziecie moją pełną recenzję.
Cechy charakterystyczne: Dog-friendly, łatwość znalezienia wolnego miejsca w większej grupie, pizza Pepe z pomidorami San Marzano, mozzarellą, ricottą (którą wymieniam na mascarpone), salami napoli, czarnym pieprzem, parmezanem i bazylią.
Lokalizacja:ul. Pomorska 39/1C
NIEZŁY DYM / obecnie działają pod nazwą Brusco
W Niezłym Dymie zjecie pizzę w stylu neapolitańskim, prosto z pieca opalanego drewnem. Ich zdecydowanie najlepszą kompozycją jest pizza z hiszpańską kiełbasą chorizo, mozzarellą, miodem i oliwą z chilli. Dla tej pizzy warto tam pójść!
Tutaj przeczytacie pełną recenzję.
Cechy charakterystyczne: błyszczący napis z pizzą, pizza Chorizo.
Lokalizacja: 10 minut od rynku, adres – plac Teatralny 1
HAPPY LITTLE TRUCK
Ta sama pizza co w Niezłym Dymie, tylko z foodtrucka! Dodatkowo obok znajduje się Marynka Piwo i Aperitivo, więc można połączyć przyjemne z… przyjemnym.
Cechy charakterystyczne: Można też zamówić na dowóz.
Lokalizacja: ul. Kazimierza Wielkiego 39 (wejście od podwórza, przy pubie Marynka Piwo i Aperitivo)
WYRÓŻNIENIE: PIZZA NEAPOLITAŃSKA NA DOWÓZ
MANIA SMAKU
Takiej pysznej pizzy na dowóz zazdroszczą nam inne miasta! Nie dość, że dowożą pyszną pizzę z wysokiej jakości składników (co na dowóz bywa rzadkością), to dodatkowo zawsze przyjeżdża ciepła! Jak oni to robią ?! Pizzę możemy zamówić w dwóch rozmiarach – 23 cm i 32 cm.
Ich motto brzmi: “Robimy to czego nie robił nikt. Dostarczamy Wam jakość pod same drzwi!” Podpisuję się pod tym cytatem całą sobą!
Cechy charakterystyczne: pizze miesiąca, ciekawe, niektóre szalone kompozycje, najlepsza pizza na dowóz we Wrocławiu
Lokalizacja: Ślężna 217
NAJLEPSZA WŁOSKA PIZZA KLASYCZNA WE WROCŁAWIU
PIZZA SI
Pizzeria znajduje się w jednym z lokali Pod Nasypem. Fajny klimat latem, dobra pizza.
Cechy charakterystyczne: Jeśli nie ma miejsca w Pizzerii Si, możemy usiąść w barze obok i tam spokojnie zjeść pizzę, popijając jakimś dobrym piwkiem.
LOKALIZACJA: Bogusławskiego 89
PIZZA PANY
Oprócz pysznej pizzy, Pizza Pany ma naprawdę atrakcyjną lokalizację. Znajduje się przy moście Uniwersyteckim, w pobliżu Wyspy Słodowej. A to oznacza tylko jedno! Można zamówić pizzę na wynos i zanim ostygnie zjeść ją w pięknych okolicznościach przyrody.
W Pizza Pany zjecie klasyczną włoską pizzę, czyli taką na cienkim, mocno chrupiącym cieście, z pysznym, aromatycznym sosem pomidorowym. Pełną recenzję przeczytacie tutaj.
Cechy charakterystyczne: chrupiący rant, luźna atmosfera, moja ulubiona kompozycja – Nduja z mozzarellą, mascarpone, sosem pomidorowym i pikantną kiełbaską Ndują.
Lokalizacja: 5 minut od rynku, ul. Cybulskiego 1a (wejście od Drobnera)
PIZZERIA MARGHERITA
Pizzeria należąca do Luciano Passeri – czterokrotnego mistrza świata w pizzy klasycznej.
Pyszna pizza na cienkim, chrupiącym cieście, ciekawe kompozycje. Po remoncie znajdziemy w lokalu znacznie więcej miejsca i stolików, niż wcześniej. Z tą pizzerią wiążą się dla mnie dwie ciekawe historie, które opisałam tutaj.
Cechy charakterystyczne: Fenomenalna kompozycja Mamilu z kremem z dynii, mozzarellą, pancettą, gorgonzolą (D.O.P.), pomidorkami cherry i parmezanem.
LOKALIZACJA: Krupnicza 10
To by było na tyle. A wy za co lubicie wrocławskie pizzerie? Byliście już we wszystkich moich propozycjach? 😉 Lubicie bardziej włoską pizzę klasyczną czy neapolitańską? Dajcie znać w komentarzach!
Przydatny wpis? Udostępnij i podziel się z innymi!
I koniecznie zaobserwujcie mój pełen pysznej pizzy profil na Instagramie!
5 komentarzy
musisz zaktualizować listę 😉
piu na bielanach
zio pesto na ofiar
tutti santi na borku
i masz błąd w adresie, niezły dym jest na pl. Teatralnym
hej dzieki za komentarz, blad juz poprawiony 🙂
Dziwie się, że nie było żadnej wzmianki o Sergio Mandini na Bogusławskiego. Jak dla mnie ta pizzeria wpisywałaby się spokojnie do powyższej listy.
To moj subiektywny ranking, a pizza, ktora proponujesz, na pierwszy rzut oka nie wyglada na lepsza od proponowanych przeze mnie 😀
Niepokonana Veni Vidi Picka – Gajowa 31 d