Czy Mąka i Kawa to najlepsza pizza w Trójmieście? Temat “najlepszej pizzy w mieście” budzi wiele kontrowersji – rzadko jest tak, że wszyscy jednomyślnie zgodzą się z jakąś powszechną opinią.
Trójmiasto, a szczególnie Gdynię można nazwać polskim “zagłębiem” pysznej pizzy. Znajduje się tam naprawdę wiele znakomitych włoskich pizzerii, reprezentujących bardzo wysoki poziom. Wcześniej pisałam już o pizzy neapolitańskiej we Francesco oraz klasycznej włoskiej pizzy w Czerwonym Piecu.
W moim odczuciu ludzi można podzielić na dwie grupy – tych co kochają klasyczną, włoską pizzę na cienkim cieście, z chrupiącymi brzegami (Gessler type) oraz tych co spróbowali prawdziwej pizzy neapolitańskiej i już nie wyobrażają sobie bez niej życia.
Kiedy dostanę wybór: włoska pizza klasyczna czy neapolitańska – zwykle zdecyduję się na tą drugą. Jednak pizza z Mąki i Kawy zasługuje na szczególne wyróżnienie.
LOKALE
“Oddziały” Mąki i Kawy znajdziemy w Gdyni i Gdańsku (kiedy otworzycie lokal w Sopocie?!).
Jeśli wybieracie się w więcej osób i będziecie potrzebować dużego stolika – polecam wybrać się do Gdańska. Tamten lokal jest zdecydowanie większy i pomieści większą liczbę gości. Wiąże się to też z nieco wyższymi cenami, które tak naprawdę pozostają na poziomie wszystkich innych włoskich restauracji w Polsce.
ADRES:
GDAŃSK
GALERIA METROPOLIA
Jana Kilińskiego 4
Lokal w Gdyni jest mały, ale bardzo klimatyczny. W godzinach szczytu Gdyńska Mąka i Kawa pracuje na naprawdę wysokich obrotach. Dużo się dzieje, ludzie wchodzą i wychodzą. Atmosfera przypomina tę włoską – jest głośno i wesoło. Jedna rzecz łączy wszystkich – na każdego twarzy maluje się wielki uśmiech. Nic dziwnego, w końcu charakteryzuje się nim każdy, kto chwilę wcześniej dostarczył do swojego organizmu pizzowych endorfin.
Uprzedzam jednak, że może być problem ze znalezieniem wolnych miejsc w środku. Możecie wypróbować mój patent – przyjść koło godziny 17, gdy większość ludzi jest już po obiedzie, a jeszcze nie wybiera się na kolację.
ADRES:
GDYNIA
Świętojańska 65
PIZZA, MENU I CENY
Dlaczego Mąka i Kawa? Bo w tym lokalu zjecie pyszną pizzę lub panino (nie próbowałam, ale wyglądało mega apetycznie!) i napijecie się aromatycznej, włoskiej kawy. Tylko tyle i aż tyle. Sama koncepcja bardzo mnie przekonuje – jest włosko, jest cudownie.
Pizza jest przepyszna. Moją ulubioną pozycją w menu jest Mascarpone (24 zł w Gdańsku, w Gdyni 16 zł), czyli pizza z salami piccante, mascarpone, rukolą i pieczarkami (ja zamawiam bez). Połączenie tych smaków jest po prostu genialne! Wszystkich składników jest odpowiednia ilość, a dobrą informacją dla łasuchów jest to, że właściciele nie żałują mascarpone!
Mimo że pizza jest wypiekana w piecu gazowym, niczego jej nie brakuje. Rozmawiałam kiedyś z pewnym włoskim pizzaiolo, który prowadzi rodzinną pizzerię od wielu lat. Nurtowało mnie pytanie – czy włoska pizza MUSI być z pieca opalanego drewnem? Według standardów AVPN, pizza neapolitańska musi.
Jednak jest to temat dyskusyjny. No bo co z tego, że pizzeria posiada piec opalany drewnem, gdy serwuje pizzę z niskiej jakości składników? Niestety, ale wtedy ŻADEN rodzaj pieca takiej pizzy nie pomoże. A wiele razy doświadczyłam sytuacji, kiedy pizzerie reklamują się piecem opalanym drewnem, a ostateczny efekt kompletnie nie zachwyca.
A na koniec spójrzcie proszę jeszcze na ceny w Gdyńskim lokalu… Czy to raj?!
Każdemu #pizzalover polecam wizytę w Mące i Kawie. Byliście? Lubicie?
Więcej recenzji znajdziecie w kategorii PIZZA.
Jeśli chcecie być na bieżąco, koniecznie zaobserwujcie mój INSTAGRAM!
