Spaghetti aglio olio e peperoncino – mój ulubiony makaron!

przez Pizza Girl Patrol
0 komentarzy

Jaki jest najprostszy i najlepszy makaron na świecie? Jeśli obudzicie mnie w środku nocy i zadacie to pytanie, zapewniam was, że ledwo przytomna, z zamkniętymi oczami, bez chwili zastanowienia odpowiem: spaghetti aglio olio e peperoncino

Osobiście uważam, że pomysłodawca tego makaronu był prawdziwym geniuszem. Nigdy w życiu nie wpadłabym na to, że z kilku banalnych składników, które prawie każdy ma zawsze w domu, można wyczarować coś tak pysznego. 

Myślę, że spaghetti aglio olio peperoncino uratowało setki ludzkich istnień przed głodem w trakcie sesji, czy innych intensywnych, bardzo “busy” momentach w życiu. Dzięki niemu wiele osób nie uległo też pokusie zjedzenia marnej jakości fast-foodów. Bo po co zamawiać jakieś szybkie, śmieciowe żarcie na wynos, skoro w niecałe 15 minut jesteśmy w stanie przyrządzić w kuchni sami coś naprawdę prostego, pysznego, wartościowego i prawdziwie włoskiego? 

Ten makaron to propozycja dla wszystkich zabieganych, studentów, leniuszków, ale także osób, które po prostu cenią sobie włoską prostotę w kuchni. To właśnie z biedy narodziło się wiele genialnych potraw, takich jak choćby moja ukochana pizza! A to nie przypadek, że zarówno ona jak i spaghetti aglio olio e peperoncino pochodzą właśnie z regionu Kampania, którego stolicą jest Neapol. 

Jeśli gotowanie nie jest waszą mocną stroną, do włoskiego tygodnia w Lidlu zostało jeszcze dużo czasu, a wy już teraz chcielibyście zaimponować rodzinie czymś prosto rodem z Południa Włoch… to w tym przepisie naprawdę ciężko jest coś popsuć! 

Poza tym w czasach światowej kwarantanny… Warto szukać sposobów na wzmocnienie odporności, a chyba nikogo nie muszę przekonywać do zbawiennych właściwości czosnku! Nie tylko obniża ciśnienie krwi, chroni przed zawałem i udarem, ale również świetnie radzi sobie z infekcjami wirusowymi. A peperoncino? Działa przeciwzakrzepowo, pomaga zwalczyć przeziębienie, odchudza… Czy to przepis idealny? 😉 

Do przygotowania potrzebujecie (porcja na dwie osoby): 

  • 200 g makaronu spaghetti albo vermicelli, 
  • 3 ząbki czosnku, 
  • papryczka chilli (wedle uznania i waszej tolerancji ostrych rzeczy),
  • około 50 g najwyższej jakości oliwy z oliwek extravergine, 
  • pietruszka 
  1. Ugotuj makaron w wodzie osolonej bardziej, niż zwykle. Makaron musi być lekko słony – to klucz do tego, żeby smakował dobrze. 
  2. Podsmaż czosnek i papryczkę chilli na małym ogniu na patelni z oliwą z oliwek, aż lekko się zarumienią. Największym błędem jest spalenie czosnku – nie doprowadź do takiej sytuacji! Musisz go pilnować i otoczyć odpowiednią troską 🙂 Wyłącz ogień, kiedy czosnek będzie złotawy – ani sekundy później! 
  3. Odcedź makaron chwilkę przed tym, zanim będzie al dente, ale najpierw przelej do miseczki kilka łyżek wody z gotowania. To taki mały sekret między nami, dzięki niemu uzyskasz pyszny, kremowy sos! <3
  4. Dodaj makaron na patelnię razem z wodą z gotowania i smaż przez minutę, dokładnie mieszając składniki, aż makaron stanie się al dente. Dodaj posiekaną pietruszkę na patelnię do pozostałych składników i wymieszaj. 
  5. Jeśli makaron nie jest wystarczająco słony, dodaj odpowiednią ilość soli. 

Smacznego! <3 

Jak uda Ci się go przygotować to koniecznie oznacz mnie na swoich Insta Stories, albo zostaw tutaj komentarz. I przekaż ten wpis innym miłośnikom glutenu  Smacznego! <3 Po regularne włoskie inspiracje zapraszam na mój Instagram!

Podobne wpisy

Pozostaw komentarz

Strona korzysta z plików cookies. Więcej na temat plików cookies znajdziesz w polityce prywatności. Akceptuję Czytaj więcej